Santa Elisabetta – jedno od lica terana
Braća Albert i Nikola Benvenuti, vlasnici istoimene vinarije, poznate po vinima od malvazije, terana i muškata predstavili su u centru Zagreba, na vidikovcu Zagrebačkog nebodera novo, iznimno vino od sorte teran - Santa Elisabetta, nazvano po vinogradarskom položaju
Zahvaljujući velikom trudu naših vinara, svijet je upoznao teran, sortu i vino od istoimene sorte. Jedno od lica terana je i novo vino izašlo iz vinarije Benvenuti, od sorte po kojoj je vinarija Benvenuti već prepoznata kao jedna od vodećih i koja među svojim nagradama ima i onu s Decantera – platinastu medalju. Novim vinom pod nazivom Santa Elisabetta obitelj Benvenuti uspostavila je nove standarde kvalitete sorte teran.
„Santa Elisabetta je plod dugogodišnje potrage za našim najvažnijim vinom, dobivenim selekcijom najboljeg grožđa terana s istoimenog položaja koji je naš najznačajniji položaj za tu sortu. Zbog izloženosti suncu, nadmorske visine od 330 metara, visokog udjela lapora i vapnenca u tlu Sante Elisabette, teran nam tamo uvijek daje izvrsne rezultate, pa smo odlučili od tog grožđa napraviti zasebno vino. Zelenom berbom u kolovozu eliminirali smo više od polovice uroda kako bi preostalo grožđe preuzelo na sebe sve nutrijente i dalo najvišu moguću kvalitetu. Preostalo grožđe ostavili smo, u odnosu na redovnu berbu, nešto duže na lozi, a nakon fermentacije i maceracije dozrijevao je dugo, prvo u drvenim bačvama od francuskog hrasta dvije godine i potom u boci godinu i pol, kako bi se postigla savršena ravnoteža. Finalni blend, odnosno odabir vina iz najboljih bačvi napravili smo u suradnji sa šest vinskih stručnjaka koji dobro poznaju zahtijeve tržišta. Na taj način prvobitnu selekciju količinski smo značajno smanjili, sve kako bi se što je moguće više približili savršenstvu. Članovi komisije koja je s nama zajedno kreirala finalni blend su sommelieri Ivan Jug, Sandi Paris, Mario Meštrović, Filip Savić te gastro i vinski novinari Rene Bakalović i Saša Špiranec“, kazao je Nikola Benvenuti na predstavljanju Sante Elisabette, koja je proizvedena u limitiranoj količini – 1.700 butelja i 100 magnuma. Vino je proizvedeno od grožđa berbe 2015., koja se pamti kao jedna od najboljih berbi za crna vina u bližoj povijesti Istre, zbog čega i jest odabrana za premijernu ediciju Sante Elisabette. Santa Elisabetta proizvodit će se isključivo u godinama koje rezultiraju vrhunskom kvalitetom grožđa.
Premijerno su predstavljeni i Rosé i Malvazija iz berbe 2018., kao i vino Caldierosso, blend sorti teran, merlot, nebbiolo i tempranillo. Caldierosso je zamišljeno kao pristupačnije vino za svakodnevne prilike koje isporučuje kvalitetu visoke klase.
Malvazija i rose dolaze iz godin koje istarski vinari doživljavaju jednim od boljih u posljednjem desetljeću, a u vinariji Benvenuti iznimno su zadovoljni ishodom u boci. Rosé je dobiven od terana i posve je suh, s puno voćnosti i živog je, aperitivnog karaktera. Malvazija odiše svježinom i raskoši idealno dozrelog vina, punog je okusa na kojem se izmjenjuju mineralnost i voćnost i kao takva predstavlja idealnog pratitelja jelima od riba i morskih plodova.
Leave a Reply