Kabola Malvazija Under the Sea 2017. - stvorena za uživanje

Godinu dana odležavala je na morskoj dubini od 22 metra, u tišini i polumraku pod pritiskom, dok su je morske struje – vruje, njihale na temperaturi od sedam do 12 stupnjeva. Malvazija Under the Sea iz 2017. vinarije Kabola punog je okusa koji dugo ostaje na nepcu. Za razliku od Malvazije istog godišta koja je odležavala u podrumu u Kanedolu pored Momjana, ova limitirana edicija od 200 butelja zadržala je iznimnu svježinu.

Lijepe je zelenkasto-žute boje, kristalno bistra i djelomično gusta. I dalje osvaja mirisima cvijeta bagrema, notama svježe jabuke, korice limete i lista mente. Suha, topla i mekana, srednjeg tijela i ugodne mineralnosti u izvrsnom je balansu. Izraženog je intenzivnog okusa, harmonična i vrlo pitka, sa završenom notom breskve.  „Svježa je kao da smo je držali u hladnjaku“, kaže Marino Markežić, vlasnik vinarije Kabola, koji je do sada u more u kavezima spuštao malvazije četiri puta. Sa svakim vađenjem iz dubina otkrivaju se novi okusi.  „Ovo je dobar način da provjerimo kvalitetu naše malvazije, da vidimo što nam vino govori nakon ovakvog tretmana, a i poseban je osjećaj kad je nakon godinu dana izvlačite iz dubine mora i kušate odmah na obali. Pravi užitak za nas vinare, a poseban je doživljaj i za naše goste, istinske znalce i ljubitelje vina, koji s radošću otkrivaju nove nijanse u malvazijama iz originalnih boca na koje su se ulovile školjkice“, kazao je Markežić.

Foto: Arhiva Vinarija Kabola